در یک رستوران با دو شیفت کار می‌کنم. گاهی سفارش پیش از آشپزی لغو می‌شود و گاهی بعد از آشپزی، و هر دو در گزارش فروش مثل هم دیده می‌شوند. مدیر بار نمی‌داند چقدر از فروش واقعاً به دست آمده است.
در گروه «رستوران و غذا» دربارهٔ سفارش، آشپزخانه، مواد اولیه، صندوق و بهای تمام‌شده بپرسید و پاسخ دهید. نمونهٔ واقعی را بدون نام مشتری و اطلاعات محرمانه بنویسید. نوشته‌هایی که برچسب «سناریوی فرضی» دارند، نمونه‌هایی‌اند که تیم ابرک برای شروع گفت‌وگو نوشته است.
این سوال علامت‌گذاری شده است
1
پاسخ
1
نما
در صندوق، سفارشی که هنوز به آشپزخانه نرفته با لغو ساده حذف می‌شود و در گزارش فروش نمی‌آید. اگر سفارش به آشپزخانه رفته باشد، باید با دلیل لغو ثبت شود تا وضعیتش در گزارش مشخص باشد.
برای گزارش، فیلتر وضعیت سفارش را روی لغوشده و دلیل آن بگذارید. اگر دلیل‌ها را از پیش فهرست کنید، شیفت‌ها مجبور به نوشتن متن آزاد نمی‌شوند و گزارش یکدست می‌ماند.
برای مدیر بار، فروش نهایی را با جمع پرداخت‌ها بسنجید. اگر غذای پخته‌شده لغو و دور ریخته شده، همان را در گزارش ضایعات هم ثبت کنید.
جواب شما
از بحث لذت می برید؟ فقط مطالعه نکنید، بپیوندید!
همین امروز یک حساب کاربری ایجاد کنید تا از ویژگی های انحصاری لذت ببرید و با جامعه عالی ما تعامل داشته باشید!
ثبت نام| نوشته های مرتبط | پاسخ‌ها | نماها | فعالیت | |
|---|---|---|---|---|
|
2
۱۴۰۵/۰۸/۲۳ ۰۱:۳۰:۱۸
|
2 | ||
|
|
2
۱۴۰۵/۰۸/۲۳ ۰۱:۳۰:۱۸
|
2 | ||
|
|
1
۱۴۰۵/۰۸/۲۳ ۰۱:۲۵:۱۸
|
2 | ||
|
|
1
۱۴۰۵/۰۸/۲۳ ۰۱:۲۵:۱۸
|
1 | ||
|
1
۱۴۰۵/۰۸/۲۳ ۰۱:۲۵:۱۸
|
2 |