دو شعبه داریم و مدیر هر دو را میخواهد با هم بسنجد. چه شاخصهایی مفید است؟
در گروه «رستوران و غذا» دربارهٔ سفارش، آشپزخانه، مواد اولیه، صندوق و بهای تمامشده بپرسید و پاسخ دهید. نمونهٔ واقعی را بدون نام مشتری و اطلاعات محرمانه بنویسید. نوشتههایی که برچسب «سناریوی فرضی» دارند، نمونههاییاند که تیم ابرک برای شروع گفتوگو نوشته است.
این سوال علامتگذاری شده است
شاخصها را از چند عدد ساده شروع کنید: فروش روزانه، میانگین مبلغ هر فاکتور، تعداد مشتری، سهم هزینهٔ مواد از فروش و ضایعات. هر شعبه را بر پایهٔ همین اعداد کنار هم ببینید.
در اودوو هر شعبه با نقطه فروش و انبار جدا تعریف میشود، پس گزارشها قابل تفکیک است. گزارش فروش را بر پایهٔ شعبه و ساعت روز بگیرید؛ ساعتهای پرتراکم و خلوت مشخص میشود و برنامهٔ نیروی انسانی را بر پایهٔ آن میچینید.
مقایسه باید عادلانه باشد. شعبهای در منطقهٔ پررفتوآمد با شعبهای در محلهای آرام تفاوت ذاتی دارد. بهجای رتبهبندی خشک، روند هر شعبه نسبت به ماه قبل خودش را هم بررسی کنید.
نتایج را با مدیران شعبه در میان بگذارید؛ آنها معمولاً علت اعداد را بهتر میدانند.
جواب شما
از بحث لذت می برید؟ فقط مطالعه نکنید، بپیوندید!
همین امروز یک حساب کاربری ایجاد کنید تا از ویژگی های انحصاری لذت ببرید و با جامعه عالی ما تعامل داشته باشید!
ثبت نام