پرش به محتوا
شروع رایگان

در گروه «رستوران و غذا» دربارهٔ سفارش، آشپزخانه، مواد اولیه، صندوق و بهای تمام‌شده بپرسید و پاسخ دهید. نمونهٔ واقعی را بدون نام مشتری و اطلاعات محرمانه بنویسید. نوشته‌هایی که برچسب «سناریوی فرضی» دارند، نمونه‌هایی‌اند که تیم ابرک برای شروع گفت‌وگو نوشته است.

شما نیاز به ثبت‌نام دارید تا بتوانید با جامعه تعامل داشته باشید.
این سوال علامت‌گذاری شده است
1 پاسخ
0 نماها

دو شعبه داریم و مدیر هر دو را می‌خواهد با هم بسنجد. چه شاخص‌هایی مفید است؟

آواتار
رها کردن
پاسخ برتر

شاخص‌ها را از چند عدد ساده شروع کنید: فروش روزانه، میانگین مبلغ هر فاکتور، تعداد مشتری، سهم هزینهٔ مواد از فروش و ضایعات. هر شعبه را بر پایهٔ همین اعداد کنار هم ببینید.

در اودوو هر شعبه با نقطه فروش و انبار جدا تعریف می‌شود، پس گزارش‌ها قابل تفکیک است. گزارش فروش را بر پایهٔ شعبه و ساعت روز بگیرید؛ ساعت‌های پرتراکم و خلوت مشخص می‌شود و برنامهٔ نیروی انسانی را بر پایهٔ آن می‌چینید.

مقایسه باید عادلانه باشد. شعبه‌ای در منطقهٔ پررفت‌وآمد با شعبه‌ای در محله‌ای آرام تفاوت ذاتی دارد. به‌جای رتبه‌بندی خشک، روند هر شعبه نسبت به ماه قبل خودش را هم بررسی کنید.

نتایج را با مدیران شعبه در میان بگذارید؛ آن‌ها معمولاً علت اعداد را بهتر می‌دانند.

آواتار
رها کردن

جواب شما

لطفا سعی کنید یک پاسخ اساسی بدهید. اگر می خواهید در مورد سؤال یا پاسخ نظر دهید، فقط از ابزار نظر دادن استفاده کنید لطفا به یاد داشته باشید که همیشه می توانید پاسخ های خود را اصلاح کنید - نیازی نیست به یک سوال دو بار پاسخ دهید. همچنین، لطفا رای دادن را فراموش نکنید - این واقعا کمک می کند تا بهترین پرسش و پاسخ را انتخاب کنید!