لیست مواد (BOM یا فرمول ساخت) می‌گوید برای ساختن یک واحد محصول چه موادی و چه مقداری لازم است. در رستوران، همین «رسپی» است.

انواع فرمول ساخت

• ساخت این محصول: با سفارش تولید ساخته می‌شود و موجودی دارد (غذا، سس، نیمه‌آماده).
• کیت: موجودی ندارد؛ هنگام فروش یا حواله، اجزایش مستقیم کسر می‌شوند (نوشیدنی، ست منو).
• پیمانکاری: تأمین‌کننده برای شما می‌سازد.

گام‌ها

1. «تولید ← محصولات ← فرمول‌های ساخت ← جدید».
2. محصول و مقدار پایه (یک پرس، یا یک بچ ۱۰ پرسی) را بدهید.
3. مواد را با مقدار و واحد اضافه کنید. واحد ماده می‌تواند با واحد انبار آن فرق کند؛ اودو تبدیل می‌کند.
4. در زبانهٔ «متفرقه»، حالت مصرف را انتخاب کنید:
   • انعطاف‌پذیر؛
   • هشدار (پیشنهاد برای رستوران)؛
   • سخت‌گیرانه.

مثال رستوران

اپ آشپزخانه و کاست‌کنترل استاندارد مصرف را از همان فرمولی می‌خواند که روی سفارش تولید نشسته است، نه از فرمول زندهٔ امروز. پس اصلاح رسپی گزارش گذشته را تغییر نمی‌دهد. تبدیل رسپی به فرمول با بازده خوراکی را در از رسپی تا پرس قابل‌فروش ببینید.