ردیابی لات (بچ) می‌گوید هر مقدار از کدام تولید یا خرید آمده است و تا کی مصرف‌پذیر است. برای غذا، دارو و هر کالای تاریخ‌دار، این پایهٔ فراخوان و کنترل انقضاست.

فعال‌سازی

1. در «انبار ← پیکربندی ← تنظیمات»، «لات و سریال» و «تاریخ انقضا» را روشن کنید.
2. روی محصول، ردیابی را «با لات» بگذارید.
3. در زبانهٔ انبار محصول، «تاریخ انقضا» را فعال کنید و زمان انقضا، زمان حذف و زمان هشدار را بر حسب روز بدهید.

در عمل

• در رسید خرید یا سفارش تولید، شمارهٔ لات وارد یا ساخته می‌شود. تاریخ‌ها از تنظیم محصول حساب می‌شوند.
• استراتژی خروج FEFO (اول‌منقضی، اول‌خارج) را روی دستهٔ محصول بگذارید تا اول لاتِ نزدیک به انقضا رزرو شود.
• از «گزارش ردیابی» مسیر هر لات را جلو و عقب دنبال کنید.

مثال رستوران: ماندگاری ساعتی

اودو انقضا را روزانه نگه می‌دارد، ولی سس ۴۸ ساعت و برنج پخته ۱۲ ساعت ماندگاری دارد. اپ آشپزخانه و کاست‌کنترل ماندگاری ساعتی را روی همان تاریخ انقضای بومی لات می‌نشاند و لات منقضی را از قرنطینه آزاد نمی‌کند. روش کار در درس «قرنطینه، لات و ماندگاری ساعتی» از دورهٔ کاست کنترل رستوران آمده است.