آموزش کاست کنترل رستوران در اودو ابرک
این دوره کاست کنترل رستوران را روی خود اودو ابرک آموزش میدهد، نه روی اسلاید. همهٔ تصویرها از یک تننت آزمون با رسپی و مواد اولیهٔ واقعی یک زنجیرهٔ چلوکبابی گرفته شدهاند.
در ده درس کوتاه یاد میگیرید:
- ساختار آشپزخانهتان را انتخاب کنید (کافه، رستوران، زنجیره با آمادگاه یا آشپزخانهٔ مرکزی).
- رسپی را به فرمول ساخت با بهای واقعی تبدیل کنید.
- حوالهٔ شیفت را با پذیرش دوامضایی کنترل کنید.
- ضایعات و غذای پرسنل را با علت و ریال ثبت کنید.
- گزارش «مصرف واقعی در برابر استاندارد» (AvT) را مرحلهبهمرحله بخوانید.
- ماه را با خیال راحت ببندید.
پیشنیاز: اپ آشپزخانه و کاستکنترل رستوران روی تننت شما. اگر مفهوم کاست کنترل برایتان تازه است، اول کاست کنترل رستوران چیست؟ را بخوانید.